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Mi comida favorita del día es el desayuno… Tanto es así que puedo comerlo a cualquier hora del día; y me la paso buscando recetas de desayuno que sean divertidas, balanceadas y rápidas para prepararlas cuando se me antoja “desayumorzar” o “desayucenar”.

Huevos al Estilo Havana

Cuando vi esta receta de Huevos al Estilo Havana me estuvo interesante y tuve que tratarla… Aunque mi pimiento morrón favorito es el rojo, en lugar de el verde, resistí ta tentación de sustituirlo e hice la receta tal cual la recomendaban en Vive Mejor y ¡qué bueno que lo hice así porque el resultado final fue exquisito!

Ingredientes Huevos Estilo Havana

Ingredientes:

  • 1 cucharada de Country Crock® Spread
  • 1 pimiento morrón verde mediano, finamente picado
  • 1 cebolla española amarilla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos sin sal y sin líquido
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de queso fresco, desmoronado
  • 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (opcional)

Procedimiento:

  1. Derrite el Country Crock® Spread a fuego medio en una sartén de 12 pulgadas.
  2. Agrega el pimiento morrón y la cebolla española, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos.
  3. Añade los tomates y cocina por 5 minutos o hasta que todas los vegetales estén tiernos (suaves).
  4. Mueve los vegetales a un molde de hornear previamente tratado con Country Crock o spray.
  5. Bate los huevos, el agua y la pimienta con un batidor metálico.
  6. Vierte la mezcla de huevos en el molde y coloca en el horno a 350°F durante 25 minutos.
  7. Decora con queso fresco desmoronado y el perejil picado antes de servir.

Aunque la receta original recomienda que pongamos el queso sobre la tortilla luego de hornearla, yo lo incorporé a la mezcla para que se derritiera en el horno y quedó delicioso. De hecho, esta receta es super buena a cualquier hora del día… Sea para desayuno, brunch o almuerzo te aseguro que la vas a disfrutar.

Mi forma favorita de comer los Huevos al Estilo Havana es poniéndolos sobre tostadas de pan multigranos con mucha mantequilla, frutas frescas y una deliciosa mimosa.  Y tú, ¿Cómo te comerías esta delicia?